黄皮腊肠你食过未？郁南地道风味亮相预制菜“第一会” 将材料简单加热煮熟

近年来，具有口味多样、相预省时省力等优势的制菜预制菜持续走俏市场，成为餐饮经济发展的第一会“新风口”。3月15日上午，黄皮第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会在佛山市潭洲国际会展中心开幕，腊肠云浮市郁南特色农产品惊艳亮相，食过黄皮腊肠、未郁味亮无核黄皮沙琪玛等郁南特产成为现场“爆品”。南地

撕开包装袋，无需复杂的烹饪，将材料简单加热煮熟，不用长时间等待，浓郁荤香便萦绕于室内。“咦，这腊肠真的有黄皮果香，好新奇！”“口感浓郁，肉香中也带有黄皮味。”在郁南县都城坤记腊味加工厂的展位前，围满了参展的来宾。现切的黄皮腊肠，宛如琥珀般晶莹剔透，入口微甜又带果香，独特口味吸引了众多嘉宾驻足参观品尝。都城坤记腊味加工厂销售经理刘洪晖介绍，作为郁南本地的老字号腊味加工厂，自2015年公司首推无核黄皮腊肠后，市场反馈良好，产品认可度较高。

“全球黄皮看中国，中国黄皮看郁南。”提起黄皮，人们总会想起云浮市郁南县。在郁南县，黄皮栽培已有1500多年的历史。据了解，2023年，郁南无核黄皮产量将达10万吨，产业产值超50亿元，无核黄皮正在成为全县农业经济发展的百亿产业集群。

在广东亲群食品科技有限公司的展位，黄皮酱油、黄皮酱、无核黄皮沙琪玛、无核黄皮果饼等各式各样的黄皮深加工品琳琅满目，引得来宾们纷纷称奇，展会活动现场氛围火热。

三月春光至，虽尚未到吃黄皮鲜果的时节，得益于精深加工技术发展，黄皮的味蕾体验得到延伸，越来越多的黄皮加工品接连涌现，在不是黄皮成熟上市的季节，人们也能品尝到正宗的郁南无核黄皮产品。

“进军预制菜领域是食品市场的新风口，我们想把无核黄皮制作成一些深加工的产品，因为黄皮鲜果每年只有夏天才收成，而经过深加工可以让消费者一年四季都吃上黄皮味。”广东亲群食品科技有限公司参展代表汤少华介绍，公司位于郁南现代无核黄皮产业园内，先后被认定为市级、县级农业龙头企业，通过科技攻关，研发出黄皮饼、黄皮酱油、黄皮酱、黄皮月饼等无核黄皮深加工产品，提升农产品附加值，推动农产品品牌建设，扩大农产品的市场覆盖面。

当日下午，展馆内同期举办了“云农优品 佛云有约”云浮特色农产品佛山宣传推介会，把云浮预制菜产品及名优农特产品带到粤港澳大湾区，与全国共享预制菜美味。

广东康美先食品有限公司销售部经理、“黄皮姑娘”谢伟娴作为代表分享。谢伟娴介绍，公司围绕打造“康美先”“三只黄皮”“黄皮圈”品牌，制定了线下渠道、线上销售以及品牌定制OEM产品等销售路径及方针。目前，康美先已经组建以“黄皮姑娘”为核心的电商团队，大力发展公司自身的电商渠道，此外还联合旅行社打造了打造“工业旅游”特色路线企业，更好宣传郁南无核黄皮品牌。

“碧树历历金弹垂，膏凝甘露嚼来奇”。凭借“八山一水一分田”的格局和有利的光照、温度、水分等自然条件，坐落于粤桂交界的云浮市郁南县十分适合发展特色水果产业。郁南县是无核黄皮发源地，是“中国无核黄皮之乡”，是全国种植规模最大、品质最优、最具特色的无核黄皮生产地区，获得了“中华人民共和国地理标志保护产品”“中华名果”等荣誉称号。

自2022年郁南县无核黄皮产业园扩容提质增效以来，无核黄皮饼、黄皮NFC果汁、黄皮山楂固体饮料、黄皮酒、黄皮酵素等数十种深加工产品成功问世。“直播带货+电商赋能”等模式也让郁南黄皮迅速开拓国内外市场。2023年，郁南无核黄皮出口2899.4吨，出口金额达1.36亿元，国际市场不断扩大。

【撰文】洪畅

【来源】南方农村报

【黄皮腊肠你食过未？郁南地道风味亮相预制菜“第一会” 将材料简单加热煮熟】相关文章：

1.新一轮雨雪上线！宁波多地发布道路结冰黄色预警

2.巴基斯坦正式启动军事行动，首轮打击开始

3.最强蜗牛神域物资仓库事件触发条件解析与玩法技巧制胜秘籍全攻略

4.50项食品安全国家标准发布 禁用“不添加”“零添加”

5.多景区宣布凭《哪吒2》票根可免门票